مقلوبة بالفول الأخضر
 

مقلوبة بالفول الأخضر

http://www.habebe.net/vb/img/2011/2/9144habebe.jpg

عمان / نقدم لك اليوم طريقة جديدة لإعداد المقلوبة الشامية الرائعة، المقلوبة عادة تقدم في بلاد الشام باستخدام الدجاج أو اللحم، مع الباذنجان، ومن ثم تم تقديمها مع البطاطا، ولاحقا مع الكوسا، أما الجديد وهو ما نقدمه اليوم، فهو تقديمها مع الفول الأخضر.

المقادير:

كيلو فول اخضر مقطع
دجاجة
3 أرباع كيلو أرز
بهارات طبخ
كمون
زيت للقلي
ملح

طريقة التحضير:

نسلق الدجاج حتى ينضج ثم نقليه في زيت حار ثم نقلي الفول الأخضر.

نضع الدجاج الملي في قاع الحلة ثم نضع عليه الفول الأخضر المقلي ثم الأرز المنقوع والتوابل.

ونغمره بمرق الدجاج ونتركه لينضج مثل المقلوبة المعتادة.