معكرونة بلحم الغنم والكاري
 

معكرونة بلحم الغنم والكاري

http://www.habebe.net/vb/img/2011/2/9707habebe.jpg

دبي/ نقدم اليوم المعكرونة الموصوفة بأنها ملكة المعجنات عالميا، وجديدنا اليوم، أننا سنقدمها بنكهة خليجية خاصة، فجربوا معنا المعكرونة بلحم الغنم.

المقادير:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً

2 فصوص من الثوم مسحوقان

ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم

حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من الجزر مفرومة فرماً ناعماً

300 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري أو حسب المذاق

½ ملعقة طعام من الدقيق العادي

4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً

كوب أو 250 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

500 غ من معكرونة الفتوتشيني مطبوخة، أو أي نوع معكرونة من اختياركم

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر. تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين.

يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

ويُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة