لحم البتلو المحشو بالخضار
 

لحم البتلو المحشو بالخضار

http://www.habebe.net/vb/img/2011/2/13108habebe.jpg

المقادير

8 شرائح لحم بتلو

1 حبة جزر كبيرة, مبشورة

1 حبة فلفل أخضر

1 حبة بصل

5 ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح و فلفل

الطريقة

يقطع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة بنفس شكل الجزر المبشور

تسخن ملعقة زيت في إناء ويضاف البصل و الجزر و الفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يشرف على النضج ، يترك جانبا ليبرد

توضع شرائح اللحم بين طبقتين من الرول البلاستيك وتدق بمطرقة اللحم حتى تصبح رفيعة جدا

توضع معلقتين كبيرتين من خليط الخضروات في أحد أطراف شريحة اللحم ثم تلف وتغلق الأطراف و الجوانب بخلة أسنان

ترص لفائف اللحم في صينية للفرن متوسطة الحجم

تكرر الخطوات مع باقي شرائح اللحم

يضاف باقي الزيت إلى الصينية وتحمر لفائف اللحم على نار عالية حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب

يضاف ½ كوب ماء والملح والفلفل

تخفض النار و تغطى الصينية وتترك لتنضج لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم