منتديات العاشق ~ عشقا بلا حدود - ما يجب فعله ايام العيد ** ( خطوة بخطوة و بالصور )

** ما يجب فعله ايام العيد **
( خطوة بخطوة و بالصور )

1- عملية الذبح :
باتجاه القبلة ... بسم الله ..الله اكبر
الله منك و اليك.
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208711867866.jpg
2 - عملية السلخ :
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208715643315.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208716562604.jpg
لما يقرب الجلد يتسلخ من اللحم يعلقوه ويكملو نزع كل الجلد
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208717211099.jpg
بعدما علقنا الخروف ...
اول حاجة تتقطع من الخروف الراص والرجلين (الكوارع)
يبقا راح نبتدي بيهم ان شاء الله
امي كانت تنظفه بالماء المغلي...يعني تنزع الصوف اللي فيهم بالماء المغلي
والسكين
هذا العمل يتم بسرعة
لكن اهل زوجي يحرقوه مع التقليب المستمر وينزعو بالسكين كل الشعر المحروق بالسكين
لكن للي تنظف في فناء البيت
هذه الطريقة ماتنفعش في داخل البيت
انا عملت هاد الراص والرجلين ونؤكد لكم انها طريقة سهلة وسريعة
لكن تحب التقليييب المستمر لمنع وصول الاحتراق الى اللحم
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208731061829.jpg
ونفس العملية نعملها للكرعين
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208734568249.jpg
الفرق اننا ننزع الحذاء الذي كان يلبسه ههههه وهو بالحرارة راح ينتزع بالسكين
نحاول نغسلهم سريعا بالماء الساخن والصابون
حتى ننزع اثار الحرق
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208736028230.jpg
ونغسله بعدها بماء غزير مع الدعك حتى تزول اثار الحرق والصابون مع بعض
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208737875032.jpg
الان يمكن تقطيعة الى اجزاء او نصفين او تركه كما هو لطهيه متحمرفي الفرن .
لكن شخصيا نفضل الاجزاء لانه تتغسل من داخل احسن ويمكن تقطيعه وتتحط في الفريزروهذا اللي تعلمناه لانه الكل شبعان و غير راغب فيه الان والاطباق الثانية كانت كثيرة
http://files2.fatakat.com/2011/11/13208741875781.jpg
راح نخلوك يا راص لوقت الحاجة
ثاني حاجة تنتزع هي الجلد
وما ادراك مالجلد للناس اللي ترميه
والله انتي تقدري تعملي بيه عمااااااااااااايل
اولها مخدات مريحة للنوم احسن من مخدات الصين اللي يحشو فيها اللي نعرفه واللي مانعرفوش
او مخدات صغيرة للولاد عليها احرف او ارقام راح تكون جميلة في غرفتهم
او حتى مخدات صغيرة تتحط في غرفة الاستقبال وتمد منظر جميل
وكثير يحبو يغسلوه ويخلوه بجلده كما هو ويفرشوه يمد منظر تقليدي
المهم راح نلفوه على نفسه بهذا الشكل
البعض هنا يحطو على الجلد من الجهة الملساء خميرة الخبز مذوبة في كمية من الماءوالبعض الاخر يدهنوه بماء الكلور eau de javel
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209094731865.jpg
ويوضع في كيس بلاستيكي كبير ويتغلق
ويتحط في مكان دافي شوية
بعد ايام راح تشوفي الصوف تنتزع بسهوووووولة
تغاضي عن الرائحة الجميلة ههههههه واغسليها كم مرة حتى تكون نظيفة
لو اتنزعت قبل ما نكمل موضوعي راح نصورها ان شاء الله في اخر الموضوع
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209100448122.jpg
الان نرجع للخروف ..يعني للخروف بعد ماتعلق ونزعنا عنه الجلد
عمل فتحه ونزع كل المصارين والكبدة والكرشة والرئة والقلب واللواحق
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209107634136.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209108311547.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209107981682.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209108894464.jpg
بدينا نفرغ محتوى الكرشة واللواحق اللي معاها مثلما هو موضح بالصورة .
وكنا عاملين كيس خاص للفضلات اعزكم الله في دلو كبير بهدا الشكل
ويكون عمل نظيف و متقن.
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209110664837.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209112793455.jpg
افرغنا رويدا رويدا كل شيء
ووضعنا في انيه جاهز الان للغسيل
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209113314136.jpg
كل شيء يتقلبغسلنا كل حاجة على حدى من الخارج ومن الداخل جيد جدا
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209114808176.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209115157196.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209115471157.jpg
ونفس الشيء بالنسبة لكل الاشياء الاخرى بما فيها الامعاء .
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209116507929.jpg
وهكدا غسلنا الباقي بنفس الطريقة معالفرك الجيد
حبيت نتوقف عند حاجة
لا اعرف اذا مفهومها منتشر في كل العالم العربي
هذا الجزء من الاحشاء...وش تسموه عندكماحنا تتسمى عندنا (طلاقة النساء)ههههههههههههه
http://files2.fatakat.com/2011/11/13209117569609.jpg
لانها تحتوي على طبقات فوق بعضها البعض وممكن تغسل كم من مرة وتبقى بعض الفضلات في الداخل ولا ترىفالحماوات زمان كن يقيسن درجة شطارة كناتهن بغسيل هذا الجزءواذاعروسةتركت طبقة لم تغسلها جيدايطلقها زوجها .
*** يتبع ***