منتديات العاشق ~ عشقا بلا حدود - ~ طريقة عمل المكدوس السورى !!

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

2كغ _ من البانجان الأسود حبة صغيرة

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/71994love.JPG

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة ( دبس الفليفلة

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/71995love.JPG

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/71996love.JPG

ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/71997love.JPG

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/71998love.JPG

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/71999love.JPG

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/72000love.JPG

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/72001love.JPG

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/72002love.JPG

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد إسبوعين

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/72003love.JPG

يغمس بالخبز أويؤكل مع الرز
و صحتين وعافيه على قلوبكم

http://www.up.qatarw.com/get-11-2009-g3vmcxyy.gif http://www.up.qatarw.com/get-11-2009-g3vmcxyy.gif http://www.up.qatarw.com/get-11-2009-g3vmcxyy.gif http://www.up.qatarw.com/get-11-2009-g3vmcxyy.gif http://www.up.qatarw.com/get-11-2009-g3vmcxyy.gif