منتديات العاشق ~ عشقا بلا حدود - اول عزومه من عضوتكم الجديده روح هتقولو لا

http://www.tamecom1.com/urpic/images...wcx48nmxrj.jpg
سلام من الله عليكم ورحمته وبركاته
اليكم طريقة عمل دجاج الكوردن بلو

http://www.al3shek.com/vb/mwaextraedit4/extra/56.gif

نبتدي
http://food.fatakat.com/images/dot.gif http://food.fatakat.com/images/dot.gifالمقادير:
1 ك دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .

http://www.al3shek.com/vb/mwaextraedit4/extra/89.gif

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221368993.jpg
مقادير التتبيلة :
2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر و روز مار لو وجد .

مقادير الحشوة :

1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369041.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369079.jpg
للقلي :

ستيك المطبخ الصغير او خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369124.jpg
2 بيضة .

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369161.jpg
ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369195.jpg
زيت غزير .
http://food.fatakat.com/images/dot.gifالتحضير:يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .
يتم فرد قطعة الدجاج على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369312.jpg
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة كما يسرج القماش بالخيط ، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .

http://www.al3shek.com/vb/mwaextraedit4/extra/39.gif

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369377.jpg
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369428.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369536.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1221369462.jpg

وهذا هو الشكل النهائي ..

http://kitchen.foraten.net/files/ima...2009103153.jpg

http://www.al3shek.com/vb/mwaextraedit4/extra/64.gif

وبألف هنا وشفا