الدجاج بالحمص
 

الدجاج بالحمص

http://www.habebe.net/vb/img/2010/8/1460habebe.JPG

تونس/ قد تكونين ممن تذوقوا قبلا الدجاج بالباذنجان أو الكوسا وحتى القرنبيط في أطباق المقلوبة الشامية المتفرقة، وقد تكونين ممن جربوا تناول الحمص مع الأرز، كما في طبق الكشري المصري، لكن هل تذوقتي قبلا الدجاج بالحمص؟.


المقادير

250 جرام حمص منقوع في الماء
2 صدور دجاج
بقدونس وكزبرة مفرومين
بصلة مفرومة
ثوم مهروس
ملح
بهارات
سنكجبير
زعفران
كأس زيت زيتون
زعتر وورق الغار
فلفل حار

طريقة التحضير:

نضع الحمص في طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة حتى يقارب على النضج.

في الطنجرة نضع البصل والبقدونس والثوم والتوابل الأخرى، مع كأس زيت زيتون والدجاج
نقلبه حتى يتحمر.

ثم نضيف الحمص، ونتركه نصف ساعة أخرى حتى ينضج تماما.