سلطة الفلفل المشوي بالهريسة
 

سلطة الفلفل المشوي بالهريسة

http://www.habebe.net/vb/img/2010/8/1519habebe.jpg

استمتعي بهذه السلطة الحارة، ولا تترددي في تقديمها لضيوفك.

http://www.habebe.net/vb/img/2010/8/1520habebe.jpg

المقادير:

6 حبات فلفل (جرس) أحمر متوسطة الحجم
ربع كوب زبيب
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة عصير ليمون طازج
ملعقة صغيرة وربع الملعقة هريسة (معجون فلفل أحمر حار)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
ثلث كوب قطع عين جمل محمص

طريقة التحضير:

1- اشوي حبات الفلفل حتى تصير قشرتها سوداء اللون، ثم ضعيها في وعاء بلاستيك محكم الغلق، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تهدأ.
2- قشري حبات الفلفل وتخلصي من سيقانها وبذورها، ثم قطعيها طوليا لأرباع.
3- أثناء شوي الباذنجان، أغمسي الزبيب في كوب من الماء الساخن لمدة ربع ساعة، ثم صفيه جيدا.
4- ضعي عصير الليمون مع الهريسة والملح في مرطبان زجاجي محكم الغلق ورجيه جيدا حتى تمتزج محتوياته، ثم اضيفي الزيت ورجي ثانية حتى تمام الامتزاج.
5- انثري صوص الهريسة والليمون على الفلفل الأحمر، ثم انثري عليه الزبيب وعين الجمل وقدميه في الحال.