سلطة الفاصوليا والبيض المكسيكية
 

سلطة الفاصوليا والبيض المكسيكية

http://www.habebe.net/vb/img/2010/8/1514habebe.jpg

استمتعي بالمذاق المميز لهذه السلطة الرائعة.

http://www.habebe.net/vb/img/2010/8/1515habebe.jpg

المقادير:

أربع بيضات مسلوقة مقطعة لأرباع
ثمرتا أفوكادو مقشرتان ومقطعتان لشرائح
عبوتا فاصوليا (يشطف المحتوى بالماء ثم يصفى)
ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة لشرائح
أوراق حزمة كزبرة كبيرة ومقطعة
ربع كجم طماطم صغيرة (شيري) مقطعة لأنصاف
ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج عصير ليمون وأوراق كزبرة مفرية
ملح وفلفل (للتذوق)
ثمرة فلفل أحمر حار مقطعة لقطع صغيرة جدا
نصف ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1- امزجي الأفوكادو مع الفاصوليا والبصل والكزبرة والطماطم في وعاء كبير، ثم امزجي مزيج الليمون والكزبرة مع الكمون والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل.
2- اسكبي مزيج الليمون على مزيج الأفوكادو، ثم زيني بقطع البيض المسلوق. قدمي هذه السلطة مع التورتيللا المحمصة.