منتديات العاشق ~ عشقا بلا حدود - طاجن الهامور بالخضراوات

طاجن الهامور بالخضراوات

http://www.habebe.net/vb/img/2010/8/1738habebe.JPG

الكويت/ نقدم لك اليوم، أحد أشهى وأقدم الأطباق الخليجية، إنه طبق طاجن سمك الهامور المصنوع بالخضار، فتمتعي به:

المقادير

نصف كيلو سمك هامور

زيت زيتون

1 ثمرة بصل

1 ثمرة فلفل أحمر حلو

1 كوب سبانخ طازجة

2 فص ثوم

1 كوب عصير ليمون

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

1 ثمرة فجل

1 ثمرة جزر

1 ثمرة بنجر

1 ثمرة كوسة

1 ثمرة بطاطس

طريقة التحضير:

يقطع الجزر و الفجل و البنجر و الكوسة و البطاطس إلى قطع صغيره الحجم
ويتم طبخ الخضروات علي البخار حتى النضج.

تجهز مقلاة و يوضع بها الزيت ثم يضاف إليها البصل و الفلفل الأحمر و السبانخ و القوم و عصير الليمون و تقلب جيدا لمده 10 دقائق.

ثم يضاف إلى الخليط قليل من الملح و الفلفل الأسود.

ومن ثم يقطع سمك الهامور علي شكل شرائح طويلة.

و يتبل سمك الهامور بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و يترك حتى يتبل جيدا
ثم يوضع سمك الهامور و الخليط المجهز في طاجن فخار مجهز للفرن و يغطى الطاجن بورق الزبدة و ورق ألمونيوم.

و يدخل طاجن سمك الهامور بالخضروات إلى فرن متوسط الحرارة 180 درجه مئوية و يترك حتى النضج.