سمك فيله مقلي
 

سمك فيله مقلي

http://www.habebe.net/vb/img/2010/9/19habebe.JPG

القاهرة/ للباحثين عن متعة التذوق والفائدة الأمثل للغذاء، ننصح دائما بالأطباق البحرية، أيا تكن ملقية أو مشوية، اليوم اخترنا لك طبق سمك فيله مقلي، ستجدينه سهلا خصوصا أن السمك هنا لا يحتاج لإعادة تنظيف.
المقادير
4 شرائح من السمك الفيليه

كوب و ربع من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح

2 حبة بيض

ملح

نصف كوب من الماء

3 ملاعق من الزيت

نصف كوب من دقيق الذرة

زيت للقلي

طريقة التحضير:
يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل و البيض و الملح و الزيت و يعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم يترك 30 دقيقة.

يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ و يتماسك ثم يضاف إلى الخليط.

ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف بالخليط السابق.

يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يصفى و يقدم مع شرائح الليمون و البطاطس المقلية.