مضغوط اللحم
 

مضغوط اللحم

http://www.habebe.net/vb/img/2010/10/410habebe.JPG

مسقط/ طبقنا اليوم من الأطباق الخليجية بامتياز، اخترناه لك بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك وكل عام وأنتم بخير، فهو يعتمد على اللحم كمكون أساسي، يمتاز بطعمه الشهي والرائع، وبنفس الوقت فائدته الغذائية كبيرة.

المقادير:

ربع كيلو لحم غنم

ربع كيلو أرز

ملعقتين كمون أو سنوت مطحون

ملح حسب مقدار الماء والرغبة الشخصية

حبتين فلفل أخضر متوسط الحرارة

فنجان قهوة زيت

7 أكواب ماء عادي

حبتين طماطم

طريقة التحضير:

يوضع القدر على الفرن وبداخله الزيت ويحمى قليل من الوقت

ثم يضاف إليه البصل ويحمر بطريقه جيده

ثم يضاف إليه الطماطم ويقلب قليلا حتى تذوب قطع الطماطم

وبعد ذلك يوضع اللحم ويحرك قليلا لمدة دقيقة

ثم يضاف إليها جميع بقية المقادير وتقلب قليلا

ثم يضاف الماء ويقفل القدر (قدر الضغط) ويترك على النار لمدة ربع ساعة

بعد ذلك يضاف إليه الأرز بعد تنقعيه ويترك على النار لمدة عشر دقائق.