فاصوليا سوتيه
 

فاصوليا سوتيه

http://www.habebe.net/vb/img/2010/10/1223habebe.JPG

القاهرة/ طبقنا اليوم يعتمد على الفاصوليا كمكون أساسي، وهي التي ثبتت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب وتحسين أدائه وذلك لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى "اينوزيت"، كما تعتبر الفاصوليا مهدئة للأعصاب ومدرة للبول ومنقية للدم ومقوية للكبد والبنكرياس.
والفاصوليا تحتوى على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كرات الدم، كما أنها تحتوى على مادة تسمى "البنتونين" المفيدة جداً في تخليص الجسم وتنقيته من السموم.

المقادير:

½ كجم فاصوليا خضراء

ملعقة كبيرة زيت خضراوات

ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح

½ ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير:

توضع الفاصوليا الخضراء الطازجة في الماء المغلي من 10 – 15 دقيقة ثم تصفى تحت ماء الصنبور.

يسخن زيت الخضراوات في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة لتشوح حلقات البصل فيه.

تضاف الفاصوليا الخضراء وتقلب مع البصل، مع إضافة الملح والفلفل.

توضع الفاصوليا السوتيه في طبق التقديم.

ينثر البقدونس فوق الفاصوليا قبل التقديم مباشرة.