دجاج بالكاري
 

دجاج بالكاري

http://www.habebe.net/vb/img/2010/10/2134habebe.JPG

المنامة/ نقدم لك اليوم، أحد أطباق الدجاج التي تعتبر الأشهر والأكثر تناولا في الدول العربية، واخترنا أن نقدمها لك من المطبخ البحريني، الطبق لذيذ للغاية، ومفيد صحيا، لتميزه بالتوابل والكريما إلى جانب فوائد الدجاج.

المقادير:

دجاجة واحدة وزنها 3 كيلو تقريبا

3 حبات طماطم ناضجة

4 أربع ملاعق كبيرة كاري

بصلتان متوسطتا الحجم

½ نصف فنجان زيت

فنجان واحد كريما طازجة

ليمونة واحدة حامضة

سنا ثوم

ملح، بهارات، حب هال

طريقة التحضير:

تنظف الدجاجة وتغسل وتقطع عدة قطع يختلف عددها باختلاف حجم الدجاجة.

يقشر البصل ويفرم فرماً ناعماً ويقلى بالزيت على النار.

حالما يصفر لون البصل تضاف قطع الدجاج وورقة غار وبضع وريقات صعتر.

وقليل من الملح وحب الهال والقرفة ورشة من جوزة الطيب وأيضاً الثوم المدقوق.

كما تضاف بودرة الكاري. تقلب جميع هذه العناصر مع الدجاج على النار.

ثم تضاف إليها الطماطم بعد تقشيرها وتنظيفها من البزر وفرمها فرماً ناعماً جداً.

يضاف أيضاً مقدار فنجان ونصف الفنجان من الماء الحار.
تطبخ الدجاجة على نار معتدلة نحو ثلاثة أرباع الساعة أو ساعة تقريباً.

بعد أن تنضج تنزل القدر عن النار ويضاف إلى ما فيها الكريما الطازجة غير المحلاة وعصير ليمونة حامضة.