فاصوليا خضراء بالتوابل الحارة
 

فاصوليا خضراء بالتوابل الحارة

http://www.habebe.net/vb/img/2011/1/3452habebe.JPG

القاهرة / نقدم لك اليوم طبق الفاصوليا الخضراء بالتوابل الحارة، طريقة إعداد الطبق هي ذاتها طريقة إعداد طبق الفاصوليا الخضراء العادية، الفرق هنا أن نستخدم بعض التوابل الحريفة في إعداده، يمكنك تقسيم الطبق على مرتين لتقديمه بدون التوابل الحريفة للأطفال.

المقادير:

ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني

ثمرتان بصل مقطعتان إلى أجزاء صغيرة

فصان ثوم مفريان

ملعقتان صغيرتان زنجبيل مبشور

1 ملعقة صغيرة كزبره مجففة + 3 ملاعق صغيرة كزبره طازجة

ملعقتان صغيرتان كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

½ ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح طولية

3 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

كوبان من الحمص المسلوق

500 جرام من الفاصوليا الخضراء

كوب عصير طماطم

طريقة التحضير:

يسخن زيت الفول السوداني في إناء التحمير، ويضاف البصل والثوم والزنجبيل.

تطهى المكونات من البصل والزنجبيل والثوم فوق نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق.

تضاف التوابل كلها، مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج.

ثم تضاف الطماطم وشرائح الفلفل الأحمر مع التقليب لمدة خمس دقائق.

يضاف الحمص وعصير الطماطم ويترك الخليط حتى الغليان.

ثم تخفض درجة حرارة الموقد ويترك لمدة 10 دقائق إضافية.

تضاف الفاصوليا الخضراء وتترك حتى النضج لمدة 15 دقيقة.
تضاف الكزبره الطازجة.

ترفع الفاصوليا من على النار وتقدم للتناول.
ملاحظة: لاستبعاد الطعم الحريف من الطبق، استبعدي الزنجيل والكركم، واكتفي بنصف كمية الكزبرة الناشفة.