عجة بالطماطم
 

عجة بالطماطم

http://www.habebe.net/vb/img/2011/1/1645habebe.jpg

دمشق/ نقدم لك اليوم أحد أطبق المطبخ الشامي السريعة، وهو طبق العجة، لكن اخترنا اليوم أن نقدمه لكم بالطماطم، الطبق سهل ولذيذ للغاية، آملين أن ينال إعجابكم.

المقادير:

8 ثماني بيضات

½ نصف كيلو طماطم

3 ثلاثة أسنان ثوم

بصلتان

ملح وبهار

سمن

طريقة التحضير:

تقشر الطماطم وتقطع قطعا صغيرة خالية من البزر، تقلى بالسمن مع البصل والثوم المفرومين.

بعد أن تذبل الطماطم تترك جانبا.

يخفق البيض مع الملح والبهار وتصنع منه العجة كالمعتاد.

عندما تقارب العجة النضج والانتفاخ تضاف الطماطم.

تطوى العجة فوق الطماطم وتقدم ساخنة وعلى سطحها قليل من الطماطم التي قليت في البداية.