2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

حبة بصل مفروم ناعماً.

7 أكواب ماء.

0.50 كوب عدس مغسول.

2 ملعقة بقدونس مفروم.

أما طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار:

• يُحمّى زيت الزيتون في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً.



• يُضاف الماء والعدس وتُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح العدس مطهوّاً بشكل شبه كامل.

• يُضاف مغلّف شوربة خضار إلى القدر وتُحرّك المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق إضافيّة.

• يُضاف البقدونس المفروم وتُحرّك المكونات وتُقدّم.