1. كيلو ريش غنم
   
2. 0.5 كيلو لحمة مفرومة غنم او بقري
   
3. 3 كاسات رز
   
4. ورق عنب ممكن طازج وممكن معلب ايلي متوفر عندك
   
5. 2 كيلو كوسا حجم صغير الى وسط
   
6. عصير ليمون مقدار ١٠ ليمونات
   
7. ملعقة كبيرة كاري
   
8. ملعقتين كبار بهارات المحاشي او بهارات حلوة مشكلة
   
9. ملح
   
10. ملعقتين كبار سمنة فارم او اي سمنة تفضلينها
11. 3 ملاعق كبار زيت نباتي
    
    
    طريقة التحضير
    
12. 
    نقوم بحفر الكوسا و تجهيزها للحشي
    
    نقوم بسلق ورق العنب و ازالة العود الذي يكون اعلى الورقة
    
    منكون ناقعين الرز مدة نصف ساعة
    
    منضيف عليه اللحمة و البهارات والكاري و شوية ملح بعدين على النار
13. بمقلاية صغيرة بدوب السمنة و الزيت و بحط عليهم الماجي مجرد
14. ما الماجي فكفك عن بعض بطفي النار ولازم تكون واطية مو ضروري
15. تغلي السمنة و بعدين بضيفهم على الرز و منخلط جميع
16. المكونات مع بعض
    
    منرص الريش اسفل طنجرة الطبخ
    
    منحشي الكوسا مقدار الرز تقريبا اكتر من النص بشوي
    
    منحشي ورق العنب و منلفه
    
    نضع ورق العنب بشكل طولي في الطنجرة الى ان تنتهي الكمية
17. و ارتب فوقه الكوسا بنفس الطريقة
    
    نضع الليمون و ملح و ماء نخلطهم معا و نغمر الكوسا وورق العنب
18. بالماء زيادة عن ارتفاع الكوسا بقليل و بحط ثقالة فوقهم او صحن
19. و فوقيه اشي تقيل عشان الكوسا وورق العنب يضل شكلهم مرتب
20. 
    
    نترك الكوسا تغلي قليلا بعدين بوطي النار على نار هادية لمدة
21. ساعتين تقريبا عشان يستوي ورق العنب و بصير طري
22. 
    عند الانتهاء بصفي المرق في زبدية و اقوم بقلب الطنجرة في صينية
23. واسعة و بقدم جنبهم لبن زبادي و صحن خضار طازج مقطع
    
    
    
    
    

__________________