كباب الدجاج



الجزائر/ إذا كانت بلاد الشام اشتهرت بالحلويات والمشويات، فبلاد المغرب العربي ليست أقل شأنا في الابتكارات، وإذا كان الكباب حلبيا بالدرجة الأولى، فإن الجزائريين اخذوا نصيبهم منه فقدموه بالدجاج بدلا من اللحمة الحمراء.

المقادير

2 كيلو بطاطس
1 كوب حمص
1 ثمرة بصل مفرومة
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة كمون
قليلا من الزعفران
1 حزمة بقدونس
قليل من الملح حسب الحاجة
زيت للقلي
1 دجاجة كاملة مقطعة حسب أفراد العائلة
1 معلقة بهارات مشكله
1 حبة بيض

طريقة التحضير:

تقشر البطاطس ثم تقلي في الزيت
ثم في نفس الوقت توضع الدجاجة في قدر, ويضاف إليها البهارات المشكلة و تترك على نار متوسطه الحرارة حتى النضج.
ثم تضاف البطاطس إلى الدجاج و البيض و البقدونس
و يرفع قدر كباب الدجاج من على النار.

__________________