لفائف السمك مع الجمبري



باريس/ إذا بحثت عن المتعة في تذوق الطعام، وبحثت عن الفائدة الصحية والغذائية الأمثل، فستجدينها حتما في الأطباق البحرية، اليوم اخترنا لك هذا الطبق الرائع من المطعم الباريسي.

المقادير:

شرائح فيليه سمك مقطعة بالطول

ربع كيلو جمبري مسلوق ومقشر ومقطع قطعا صغيرة

ربع كيلو سبانخ مقطعة ومسلوقة

1/8 كيلو جبن موزرلا

3 ملاعق كبيرة كريمة لباني

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، ملح ، فلفل، عصير

ليمون

للتجميل:

جمبري مسلوق ومقشر، عيدان من السبانخ

طريقة التحضير:

يتم تتبيل شرائح السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون.

يعد 4 أطباق و يتم لف شرائح السمك داخل كل طبق شريحة وتشبك بالخلة.

يتم هرس الجبن بالشوكة و تخلط مع الجمبري المسلوق المقطع والسبانخ المسلوقة والثوم المفروم.

ويتبل المقدار و يوضع داخل لفائف السمك المعدة بالملعقة ويضغط على الخليط بخفة إلى أسفل.

ترص لفائف السمك باحتراس في صينية بها 2 كوب ماء مغلي.

تغطى الصينية بورق الألمونيوم و توضع في فرن متوسط الحرارة و تترك لمدة 25 دقيقة.

تخلط الكريمة اللباني مع البقدونس والملح والفلفل وقليل من صلصة السمك المتبقية و يغلى المقدار على نار هادئة.

ترص لفائف السمك و يصب عليها الكريمة بالصلصة.

ويجمل صحن لفائف السمك مع الحميري بأوراق السبانخ والجمبري المسلوق المقشر.

__________________