الحمام المحشي



القاهرة/ نقدم لك اليوم طبق الحمام المحشي، هذا الطبق لا يحتاج لشرح كثير، كما أن طعمه أكثر من رائع، وفائدته الغذائية كبيرة.

المقادير

4 حمامات
3 كوب أرز

2بصلة متوسطين الحجم

ملح

فلفل اسود

بهارات

شطة

صلصة

زيت أو سمن

خلة أسنان أو أعواد أسنان
لدهان الحمام بعد السلق
نضع ملعقة الصلصة
ملح
فلفل
شطة
ملعقتين زيت

طريقة التحضير:

بعد غسل الأرز و تصفيته من الماء نضع علية 2 ملعقة كبيرة فلفل اسود و مبشور البصل، ثم الملح و الفلفل و البهارات والشطة بنسب معتدلة يخلط جيدا.


نأتي بالحمام المعد للحشو فنحشو من جهة الرقبة حتى صدر الحمام ومن أسفل و نسد الفتحات بخلة الأسنان ونثنى جناحي الحمام للخلف.

نضع الحمام المحشي بالأرز في حلة الماء المغلي المضاف إليه ملعقة ملح.

بعد حوالي ساعة من السلق نستخرج الحمام الساخن بحرص ونضعه في مصفاة حتى يبرد
ثم يدهن بالصلصة المذكورة، نضعه في الفرن 10/20 دقيقة.

__________________