اللحم المحمر بالتوابل



عمان / ذا كنت ترغبين في إعداد طبق رئيسي سهل التحضير وشهي المذاق، إليك طريقة إعداد طبق اللحم المحمر بالتوابل، الطبق لذيذ للغاية، ومفيد أيضا للغاية، لكن على متعبي الأنظمة الغذائية تلمس اللحمة الحمراء والابتعاد عن الدهون.

المقادير:

750 جم لحم ضأن بدون عظم

ملعقتان صغيرتان معجون طماطم

ثمرة طماطم طازجة

نصف كوب زيت ذرة

حبتا بصل كبيرتان مقطعتان لشرائح

6 فصوص ثوم مفرية

ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة حب حبهان

حزمة كزبرة طازجة مقطعة

ملح

القليل من الماء

بقدونس مقطع للتقديم

قطع ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

اسلقي اللحم في مقلاة بها ماء لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى النضج، صفيها، ثم اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصير لونه مائلاً للبني، ثم أضيفي التوابل.

واستمري في القلي مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم أضيفي الكمية المتبقية من المقادير مع الماء الكافي لعمل شوربة سميكة.

أضيفي اللحم واستمري في طهي المزيج حتى تجف أغلب الشوربة، انثري البقدونس من أعلى، و قدمي الطبق ساخنا مع قطع الليمون.

__________________