يخنة اللوبياء باللحمة
دمشق / نقدم لك اليوم طبق يخنة اللوبياء باللحمة، الطبق اخترناه من المطبخ الشامي، وهو لذيذ وصحي للغاية، مكوناته سهلة وطريقة إعداده سهلة أيضا.
المقادير:
كيلو واحد لوبياء خضراء
½ نصف كيلو لحم هبر
½ نصف كيلو طماطم
بصلة واحدة حمراء متوسطة الحجم
½ نصف فنجان سمن
ملح، بهارات
طريقة التحضير:
تنظف اللوبياء من الشروش وتقطع أنصافا في الطول وتغسل وتوضع في مصفاة.
يقطع اللحم قطعا متوسطة الحجم، تقلى بالسمن مع البصل المفروم.
بعد اشقرار لون البصل تضاف اللوبياء إلى القدر فترش بالملح والبهارات الضرورية.
وتنسّف على النار من حين لآخر إلى أن يظهر عليها الذبول.
يضاف ماء مغلي وعصير الطماطم.
وتطبخ على نار قوية فمعتدلة إلى أن ينضج اللحم واللوبياء تماما.