سمك مشوي مع البقدونس



القاهرة / كما قلنا في أطباق ووجبات سابقة، لا يوجد أشهى وأجدى فائدة من تناول الأسماك، فأطباقه عديدة وأصنافه كثيرة، وكلها محببة ولذيذة.

المقادير:

قطعتان من فيليه السمك
ملعقة واحدة صغيرة عصير حامض

ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم

ملعقتان صغيرتان زيت

ملح

طريقة التحضير:

يرش عصير الحامض على السمك وكذلك يرش البقدونس والملح والزيت.

يترك في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يتشبع السمك من الزيت والملح والحامض.

يشوى السمك في شواية الفرن تحت نار متوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب.

على أن يمسح كل جانب من وقت لآخر بقليل من الزيت بواسطة فرشاة ناعمة.

__________________