المقادير:

العجينة :
طحين 2 كيلو
ملح
ماء اكثر من دافىء للعجن
ملعقه سكر
ملعقتين كبيره خميره فوريه
مقادير السبانخ: كيلوين سبانخ
بهار و وليمون
بصل اخضر.


الطريقة:

تعجن مقادير العجينه وتترك لتخمر.
يغسل السبانخ غسل جيدا ثم يوضع بمصفاة و يرش بالملح ويترك قليلا ثم يعصر عليه الليمون ويترك حتى يتخلص من الماء
يفرم البصل ويوضع في اناءويوضع عليه السبانخ وليمون حسب الرغبه والبهار.
تفرد العجينه اقراص وترش زيت زيتون ويوضع عليها السبانخ ثم تلف الاطراف ويوضع عليها زيت زيتون وسبانخ
ثم تلف مره اخرى من الجوانب حتى تكون لدينا عجينه مربعه وسميكه
ثم تفرد مره اخرى حتى تكون بالرق الذي يناسبك تحمر بالفرن وتقدم..

__________________