المقادير:

كيلو سمك سردين منظف
التتبيله
الشرمولة
مكونة من
3ملاعق كبيرةكزبرة خضراءمفرومة ناعم
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
ملعقة بابريكا
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة شطة
ملح
4فصوص ثوم
سردين طازجة



الطريقة:

تدق كل هالمكونات بالهاون او تطحن بالخلاط و نضيف لهاعصير حامض وونتبل السمكات جيدا بهدا الخليط و نحشي السمك من الداخل بالتتبيله و نتركها تتشرب الخلطة,,,, ساعة 0 ثم نلفها بالدقيق الابيض و نقليها بزيت غزير ومحمي مسبقا لتتحمر و تقدم مع قطع حامض و صحتين و الف هنا0

__________________