المقادير:

طحالات خروف على عدد الأشخاص
فلفل أخضرحار
فلفل حلو
ثوم مدقوق
بقدونس مفروم
ملح
رشة فلفل أسود
رشة كزبره ناشفه
زيت زيتون



الطريقة:

نظفي الطحالات بالماء والصابون والخل والليمون في وعاء على النار ضعي ماء+بصله+ورقة غار+حبات هيل إغلي الطحالات بهذه الماء مدة 10 دقائق0
مع ازالة كل ما يظهر على سطح الماء انشليها من الماء واشطفيها بماء بارد0
تبلي الطحالات بالملح+الفلفل الاسود افتحي كل حبه من الطحالات بواسطة السكين اخلطي مكونات الحشو وذلك بعد فرم البقدونس والفلفل الملون والفلفل الحار والثوم 0
رشيها ملح+كزبره +ملعقتين من زيت الزيتون احشي الطحالات بالحشو وصفي الحبات في صينيه رشيها بملعقتين من الزيت ايضاً على وجه الصينيه وكذللك ما تبقي من الحشوة ايضا وزعيها علي الطحالات 0
أضيفي كأس ماء على الصينيه لفيها بالقصدير وادخليها بالفرن تكون حرارته متوسط الحراره 40 دقيقه 0
ازيلي القصدير اخر 5 دقائق لكي تتحمر قليلاً0

__________________