مقلوبة فيليه الدجاج
المنامة / ذكرنا من قبل أن طبق المقلوبة، طبق شامي بالتخصص، لكنه انتقل إلى الدول العربية والإسلامية وبعض الدول الغربية كذلك، بفضل العمالة المتنقلة وحركات السياحة، واليوم نقدم لك طبق المقلوبة، لكن بنكهة بحرينية خاصة.
المقادير
فيليه جاهز مقلي بالزيت
باذنجان وبطاطا وجزر وكوسا وبصل فليفله، جميعها شرائح مشوحة بالزيت
طماطم حلقات
ثوم، ماجي، كمون، مل، فلفل اسود
أرز مغسول ومنقوع ومصفى عن الماء
طريقة التحضير:
أولا تصف البطاطا وعليها الفيليه ثم عليها باقي الخضار الفلفل والطماطم
نضيف الأرز المنقوع والمصفى من الماء
نشوح الثوم في الزيت ونضيف البهارات والماجي ومن ثم نضع الماء
نضع المرق على الأرز
يغطى بورق الألمنيوم ويدخل الفرن لمدة ساعة في المتوسط
يفتح الورق الألمنيوم وتقلب في صينية التقديم.