كافيه ماكياتو



القاهرة / هناك عدة أسماء لمشروب القهوة بالحليب، منها الكابتشينو والنسكافية وماكياتو، وغيرها، المواد دائما واحدة، لكن تختلف طريقة التحضير والتقديم.

المقادير:

ليتر من الحليب.
20 مل لتر من القهوة السوداء الساخنة.
10 مل لتر من عصير الكاراميل.

طريقة التحضير:

سخّني الحليب .
حضري 20 مل لتر من القهوة السوداء الساخنة.
قسّمي الحليب على 4 كؤوس كبيرة واخلطيه ليصبح رغوياً بواسطة الخلاط اليدوي أو الخلاط الآلي أو آلة البخار الموجودة في جهاز القهوة الذي تملكينه، إلى أن تحصلي على مل إلى 3 مل من رغوة الحليب.
اسكبي حوالي 2 مل لتر من عصير الكاراميل في كل كوب ثم اسكبي ببطء 5 مل لتر من القهوة.
ستستقر القهوة تحت رغوة الحليب تماماً، بذلك تحصلين على 3 طبقات:
الحليب في الأسفل ثم القهوة في الوسط ورغوة الحليب في الأعلى.

__________________