العثملية اللبنانية



المقادير

كيلو من عجينة العثملية او الكنافه
500 غرام من القشطة الطازجة
5 أكواب من القطر
6 أكواب من الزيت للقلي
فستق حلبي مطحون وزهر الليمون للزينة


طريقة التحضير:

1- نقوم بقسم العجينة الى قسمين.

2- نرق العجين في صينية بقطر 30 سم ونرصها جيدا ونغمرها بالزيت ونضعها على النار ونقليها حنى تشقر جيدا، ومن ثم نصفيها ونضعها في طبق بحجم العجينة.

3- نقلي الكمية الثانية من العجينه بنفس الطريقه حتى يصبع عندنا دائرتين من العثملية المقليه.

4- نضع في طبق التقديم الطبقة الاولى ونسكب فوقها القشطة ومن ثم الطبقة الثانية، ونضع القطر بانتباه ونوزعه جيدا حتى تترطب كل الاطراف ونزينها بالقشطه والفستق وزهر اللمون.

5- تؤكل مباشره او تحفظ ليوم واحد في الثلاجه.

__________________