حساء فواكه البحر



المقادير:

1/2 ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
1/2 كوب بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 1 فص ثوم مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 ثمرة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
1/2 1 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب خل أبيض
1/2 كوب ماء
1/8 ملعقة صغيرة زعتر
1/8 ملعقة صغيرة روزماري
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ورقة كستناء
250 جرام جمبرى
250 جرام شرائح سمك فيليه أبيض مقطع إلى مكعبات أو كبوريا
3 (أي نوع من أنواع السمك الصدفي)

طريقة التحضير:

- يخلط البصل والثوم ويقلبا فوق نار متوسطة الحرارة.

- يضاف البقدونس والفلفل وصلصة الطماطم والخل والزعتر والروزماري والملح والفلفل الأخضر والكستناء ويترك الخليط حتى الغليان فوق النار.

- يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة ساعة ثم تضاف الكبوريا أو مكعبات السمك الفيليه الأبيض والسمك الصدفي.

- يغطى الإناء مرة أخرى ويترك فوق النار من 8 -10 دقائق حتى تتفتح قشرة السمك الصدفي على أن يتم التخلص من أي صدفة لم تفتح.

__________________