القطايف المحشوة بالكاستر



المقادير:

2 كوب حليب مغلي
4 معالق كبيرة سكر بودرة
2 بيضة
ربع كوب حليب بارد
2 معلقة دقيق

الطريقة:

يخلط البيض والسكر والدقيق بالحليب البارد

يضاف الحليب المغلي على المزيج السابق مع التقليب بشدة بمضرب سلك

يرفع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر بقوة بالمضرب ويترك يغلى لمدة 3 دقايق

يرفع من على النار ويصب الخليط في طبق ويضاف الفانليا ونستمر في التقليب لبضع ثواني ويترك حتى يبرد

طريقة عمل القطايف

يتم تشكيلها على شكل نجمة أو أذن قطة

تحمر في الزيت ليبقى لونها ذهبيا فاتحا

توضع في العسل "الشيرة" لبضع دقائق وترفع على طبق

يتم حشوها بالكاستر ونضعها في طبق التقديم .

__________________