كروكيه البطاطا بالخضراوات
المقادير :
بطاطا مسلوقة ومهروسة
بقدونس ، شبت ، كزبرة مفرومة جيداً
ماينيز
خس ملون
بيض وبقسماط
جبن بارمجان مبشور
ملح وفلفل أبيض
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.
تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت ، معها يقدم الخس الملون والماينيز .