الثريد
المقادير:
كيلو لحم غنم مقطع
خضار كوسا بطاطا قرع طماطم جزر، تقطع قطع كبيره وبصل مفروم
ربع كأس زيت
بهارات: بزار - ربع ملعقة صغيره كركم - ملعقة صغيره كزبرة ناعمة - ملعقة صغيره قرفه- حبات هيل.
ملح
3 حبات ليمون اسود
6 ملاعق صلصة الطماطم
خبز الرقاق
طريقه التحضير:
يحمر البصل وبعدها يوضع اللحم ويقلبا معا بالزيت حتى يحمر اللحم
نضيف جميع أنواع البهارات والطماطم والصلصة على اللحم
نضيف جميع الخضار إلى اللحم والليمون الأسود ويحرك ويخلط الجميع ونضيف عليه الماء ونتركه ومغطى حتى ينضج اللحم
بعد ما ينضج اللحم نضيف الملح ويترك على نار هادئة.
بعد ذلك نضع خبز الرقاق في طبق ونصب عليه الصالونه وبعدها نضع عليه اللحم والخضار.