ضلع الخروف المحمر
المقادير:
ضلع خروف
زبدة
زيت
حبة بصل مقطعة لشرائح
فص ثوم
باقة كزبرة
ملح
زنجبيل
زعفران
كزبرة جافة
طريقة التحضير:
نضع الضلع في حلة مناسبة بعد أن نحدث به شقوقا بالسكين، ونضيف إليه الزبدة ، الزيت ، البصل، الثوم ، باقة الكزبرة ، و التوابل .
بعد أن تتبيل اللحم على نار هادئة مع المكونات السابقة، نضيف الماء الكافي ونترك الضلع يطهو.
بعد تمام النضج ، نخرج الضلع من الحلة وندهنه بالزبدة ثم ندخله للفرن ليتحمر.