اسباجتي بالمحار



المقادير:

نصف‏ ‏كيلو‏ ‏معكرونة‏ ‏إسباجتي
‏600 ‏جرام‏ ‏محار
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
فلفل‏ ‏أحمر‏ ‏مطحون
‏4 ‏فصوص‏ ‏ثوم‏ ‏مبشور
‏400 ‏جرام‏ ‏طماطم
عصير‏ ‏ليمونة‏ ‏
بقدونس
‏
طريقة التحضير:

‏يغسل‏ ‏المحار‏ ‏جيدا‏ ‏بماء‏ ‏بارد‏.

يوضع‏ ‏في‏ ‏مقلاة‏ ‏بها‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏الساخن‏ ‏على‏ ‏نار‏ ‏متوسطة.

يضاف‏ ‏الفلفل‏ ‏والثوم‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين.

‏تضاف‏ ‏الطماطم‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏.‏

يترك‏ ‏الخليط‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏.‏

‏‏تسلق‏ ‏المعكرونة‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق.

‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏إلى‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏وتقلب.

‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين‏ ‏حتى‏ ‏تسخن‏.

ثم‏ ‏يضاف‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الليمون‏ ‏والبقدونس‏.

__________________