تورتة الآيس كريم



مكونات الكعكة الإسفنجية:

8 بيضات
2 كوب ونصف سكر بودرة
2 إلى 3 كوب دقيق
فانيليا ، 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

مكونات التزيين:

2و نصف كوب آيس كريم فانيليا
3ونصف كوب آيس كريم فاكهة أو شيكولاتة
2 إلى 4 كوب كريم شانتيه
5أنواع من الفواكه الطازجة
مكسرات مفرومة

طريقة الكعكة الإسفنجية:

يسخن الفرن على نار متوسطة، و يخفق البيض مع السكر لمدة لا تقل عن ربع ساعة بالمضرب الكهربائي ، حتى تصبح مثل القشدة ، ثم نضيف قليلاً من الفانيليا.

يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ويخلط جيدًا ، ثم يضاف إلى خليط البيض والسكر ببطء مع الخلط أثناء وضع الدقيق بملعقة خشب إلى أن ينتهى المقدار.

يوضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن والدقيق ، وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم تقلب على طبق وتترك لتبرد ، ويفضل استخدامها في اليوم التالي.

طريقة تحضير التورتة:

تقطع الكعكة إلى 3 دوائر ، توضع الدائرة الأولى في صينية على مقاس الكعكة مبطنة بورق ألومنيوم ، على أن يغطي حروفها حتى يسهل قلبها مرة أخرى ، وتغطى بالآيس كريم ، ثم توضع الطبقة الثانية وتوضع في الفريزر، وبعد أن تتماسك جيدًا تغطى الدائرة الثانية بنوع آخر من الآيس كريم غير الطبقة الأولى ، وتغطى بالطبقة الأخيرة وتعاد مرة أخرى إلى الفريزر حتى تتجمد، ثم تقلب في طبق التقديم ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتيه ، وعند التقديم يوضع على وجهها المكسرات والفواكه المشكلة.

__________________