كيف تم اكتشاف البيتزا




يحكى أن بائعا متجولا كان يبيع في شوارع أحياء " نابولي " الإيطالية الفقيرة نوعا خاصا من
... الخبز المفرود و المزخرف بصورة جميلة, و كان الفقراء يتهافتون على شراء هذا الخبز, و مع
الأيام و إقبال الناس على هذا البائع, أخذ يتفنن في إعداد هذا الخبز و أضاف شيئا من الزخرفة
الأخرى , و يقال أن الملكة " مارغريتا " و زوجها كانا في جولة لتفقد أحوال المواطنين عندما
أولئك الفقراء يزدحمون على ذلك البائع و يأكلون من ذلك الخبز, فأعجبها شكله و طعمه و داومت
على أكله , و أصبحت تخرج لذلك البائع خصيصا لأكل بعض مالديه من الخبز المميز , و لكن
رئيس الطباخين في القصر الملكي لم يعجبه خروج الملكة الدائم لأكل ذلك الخبز , فأخذ يصنعه لها ,
و ما لبث أن أضاف إليه بعضا من صلصة الطماطم فأعجب الملكة أكثر فأكثر , و كان أن أضاف
إليه شيئا من الجبن و الريحان الأخضر ممثلا بذلك ألوان العلم الإيطالي : الأحمر من صلصة
الطماطم و الأبيض من الجبن و الأخضر من الريحان . و سمي ذلك الخبز باسم " بيتزا مارغريتا
" , و هكذا اشتهر هذا النوع من البيتزا بهذا الاسم ليومنا هذا تمييزا لها عن بقية الأنواع
الأخرى

__________________