أرز ريزو (أرز كنتاكي المبهر)



المقادير
500 جرام أرز عادى
3 فص ثوم مهروس
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 معلقة كبيرة زبدة
2 كوب ماء مغلي
2 بصلة مفرومة
معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
½ معلقة كبيرة مسطردة
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
¼ معلقة صغيرة كارى أصفر
¼ معلقة كبيرة بهارات دجاج
طريقة التحضير:
يُغسل الأرز جيداً، ويُصفى من الماء.
يُسخن قدر عميق على النار، وتُضاف ملعقتين الزبدة والبصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم المفروم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة أخرى.
يضاف الأرز للبصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يضاف الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح، الكاري، بهارات الدجاج، الصلصة، والمستردة.
يضاف الماء المغلي للأرز حتى يغطيه تماماً، ويُترك على نار عالية لمدة دقيقتين ثم تهدأ النار حتى ينضج الأرز تماماً.