مقاديرالمعمول بمربى المشمش :

مقادير العجين :
2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
½ كوب زبدة + 2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
¼ كوب حليب سائل
كوب سكر بودرة للتزيين
مقادير الحشو :
⅓ كوب بندق مفروم
⅓ كوب زبيب
3 ملعقة كبيرة مربى المشمش
رشة ملح
طريقة عمل المعمول بمربى المشمش :

حمّي الفرن على 210 درجة مئوية.
اطحني كل مكونات الحشو معاً في محضر الطعام حتى تهرس جيداً وتمتزج. اتركي المزيج جانباً ونظفي محضر الطعام.
ضعي الطحين والبايكينغ باودر، ملعقة كبيرة من السكر البودرة والملح في محضر الطعام واخفقي 4 مرات حتى يمتزجوا.
اضيفي الزبدة، الزيت والحليب مع الخفق المتقطع حتى يتم تكوين العجين، ازيليها مباشرة من المحضر.
قسّمي العجينة إلى 20 كرة، افردي كل كرة واحشيها بملعقة صغيرة من مزيج الحشو، اغلقي العجين على الحشو.
لفيها ثم شكليها بأداة التشكيل المخصصة أو بالشوكة.
ضعيهم في صينية مفروشة بورق الخبز.
ادخليهم الفرن لمدة 30 دقيقة.
انثري عليه السكر البودرة فور خروجه من الفرن.