لمقادير :

4 كوب جوز هند ناعم
1 كوب سكر بودرة
بياض 4 بيضات
فانيليا

الطريقة :

اخفقى البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض ويتماسك

اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار فى الخفق وضيفى الفانيليا

اضيفي جوز الهند وقلبى المقادير بمعلقة خشبية حتى تتجانس

ادهنى صينية بالزيت خفيفا وشكلى الشكلمة على هيئة كرات صغيرة
رصيها فى الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخرى

اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا

ارفعي الصينية من الفرن وارفعي الشكلمة باستخدام السكين او قطاعة وتترك حتى تبرد ثم تقدم مع الشاي