الكيك الانجليزي

الكيك الانجليزي



المقادير

½ 1 كوب طحين متعدد الاستعمالات

1 كوب سكر

4 حبة بيض

5 ملعقة زبدة

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة صغيرة بشر الليمون أو البرتقال

50 غرام زبيب أبيض

50 غرام قطع شوكولا صغيرة

½ كوب عصير برتقال

سكر بودرة أو كاكاو للزينة

الطريقة

يخفق السكر مع الزبدة جيداً ثم يضاف البيض مع استمرار الخفق

ينخل الطحين ثم يضاف عليه الباكينج باودر وبشر الليمون ثم يوضع الطحين على دفعات مع استمرار الخفق ثم يضاف عصير البرتقال للحصول على مزيج متماسك وليّن

تضاف قطع الشوكولا والزبيب وتقلب بواسطة ملعقة من الأسفل للأعلى بعناية

يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بقليل من الطحين على الأطراف ثم تسكب العجينة وتسطح بشكل جيد

يدخل الكيك على فرن محمى مسبقاً بدرجة حرارة 200 مدة 20 دقيقة ثم تخفف إلى 175 درجة مدة 10 دقائق أخرى

يسحب الكيك ويبرد ثم ينزع من القالب ويقطع ويقدم مزين بالسكر البودرة أو الكاكاو