حساء الجزر بالفاصوليا البيضاء

حساء الجزر بالفاصوليا البيضاء



دمشق/ الرشح والزكام والأعراض الباقية للأنفلونزا والبرد، أمور مشاهدة ومعايشة خلال فصل الشتاء، الأطباء والمختصون ينصحون لعلاج هذه الحالات دائما بتناول السوائل الدافئة، البعض منا يلجأ للمضادات الحيوية، لكن هذه الأخيرة تحتاج لمعدة مليئة حتى لا تتسبب في أضرار إضافية، لأجل ذلك كان تناول الحساء الدافئ ميزة كبيرة في الشتاء، واليوم نقدم لك هذا الطبق المفيد للغاية.

المقادير:

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة

½ كجم من الجزر المقطع إلى شرائح طولية.

¾ 1 ملعقة صغيرة ملح.

فصان ثوم.

ثمرة كوسة مقطعة إلى شرائح.

ثمرة قرع صفراء مقطعة إلى شرائح طولية.

2/3 1 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات.

حساء دجاج.

½ كجم من الخرشوف المقطع إلى شرائح طولية.

3 أكواب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.

½ كوب من البقدونس الطازج المقطع إلى أجزاء صغيرة.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير:

في إناء كبير الحجم، يسخن الزيت فوق نار متوسطة الحرارة.

ثم يضاف البصل والجزر و1/2 ملعقة صغيرة من الملح مع التقليب المستمر حتى تصبح الخضراوات لينة لمدة خمس دقائق.

يضاف الثوم والكوسة والقرع والحساء والطماطم والكمية المتبقية من الملح.

ثم يضاف بعد ذلك القرنبيط حتى غليان المكونات، تخفض بعدها درجة حرارة الموقد مع تغطية الإناء جزئياً وتركه لمدة 10 دقائق.

تضاف الفاصوليا والبقدونس والملح وبشر البرتقال.