دجاج باللبن

دجاج باللبن



بيروت/ يعتبر الدجاج الأسهل والأكثر تناولا في وجباتنا اليومية، فسواء في المنزل أو أثناء الدعوات الخارجية، وحتى أثناء اضطرارنا للأكل خارج المنزل، نجد الدجاج الصديق الأقرب، اليوم سنبقى بقرب هذا الصديق، لكن سنقدمه بطريقة جديدة للغاية.

المقادير:

دجاجة واحدة متوسطة الحجم

½ نصف ملعقة صغيرة بهار أحمر مطحون

بصلتان
4 أربعة فصوص ثوم

ملعقة واحدة صغيرة زنجبيل (
ملح

¼ ربع كيلو لبن

ملعقة واحدة فجلتين أو مارجرين

طريقة التحضير:

يخلط اللبن مع الزنجبيل والثوم المفروم والبصل المقطع والبهار الأحمر والملح.

توضع فيه الدجاجة المقطعة وتترك لتتشرب من هذا الخليط لمدة 4 أو 5 ساعات.

بعدها ترفع الدجاجة وتوضع في قدر عميق يغلي فيه الفجلتين أو الزبدة فوق نار قوية
وتقلب من جانب إلى آخر إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

بوضع فوق الدجاجة الخليط الذي كان قد غطست فيه لمدة 4 أو 5 ساعات ويغطى الوعاء.

تطبخ الدجاجة على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة أو ثلاثة أرباع الساعة حتى يتبخر الماء وتبقى مرقه لزجة.

يقدم الدجاج باللبن وهو ساخن.