ضلع اللحم المشوي بالطماطم

ضلع اللحم المشوي بالطماطم



المقادير:

500 غرام من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى قسمين أو أربعة أقسام.
ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، كل على حدة.
¼ ملعقة صغيرة من الملح، يمكنك إضافة المزيد بحسب الرغبة.
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
فص ثوم مطحون.
ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحبق الطازج المفروم أو المطحون.
بحدود كيلو إلا ربع من لحم الضلع.

طريقة التحضير:

امزجي الطماطم والخل وملعقة من الزيت والملح والفلفل والثوم والحبق وضعيهما في البراد.
ادهني اللحم بالكمية المتبقية من زيت الزيتون ورشي عليه قليلاً من الملح والفلفل.
سخني الفرن على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة. اطهي اللحم على حرارة 135 درجة تقريباً إلى أن ينضج.
ضعيه جانباً مدة 10 دقائق؛ ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة وغطيه بالطماطم.