ثريد الكوسا

ثريد الكوسا



مسقط/ مهما كانت خبرتنا في المطاعم والأطباق العالمية، وإن تعددت الأسفار والترحال، لا بد من العودة للأصل والحنين للجذور، ولأن الثريد هو ملك الطعام العربي قديما وحديثا، اخترنا اليوم أن نقدمه لك بطريقة حديثة.

المقادير:

كوسا مقشرة ومبشورة

2 ثمرة بصل متوسطة مفرومة

2 فص ثوم

زيت زيتون

عصير ليمون

نعناع ناشف مطحون

ملح

فلفل

خبز مقطع قطع صغيرة ويفضل الخبز البايت

طريقة التحضير:

تحمر البصلة بزيت الزيتون على النار ثم يضاف الثوم و تحرك

تضاف الكوسا وتحرك ثم تهدئ النار

و يغطى القدر حتى تتصبب مياه الكوسا

ثم يضاف الملح والفلفل و بعضا من الماء المغلي

و تترك لتنضج لمدة لا تزيد عن الربع ساعة

ثم يضاف بعد ذلك الخبز المقطع ويقلب جيدا ثم يضاف الليمون والنعناع الناشف

يحرك ثم يغطى القدر

يترك حتى يتشرب الخبز نكهة الكوسة وزيت الزيتون.