كباب الفراخ بالأعشاب الطازجة

كباب الفراخ بالأعشاب الطازجة



بيروت/ نقدم اليوم وجبة الكباب، لكنها لن تكون وجبة كباب الأسياخ المعروفة، لأننا اخترنا أن نستخدم الدجاج في تحضير الوجبة، صحبة الأعشاب الطازجة الغنية واللذيذة.

المقادير:

750 جرام من صدور الفراخ الخالية من الجلد والمقطعة على هيئة قطع صغيرة 2.5 سم.

4 معالق كبيرة من زيت الزيتون

4 فصوص ثوم مطحونة

ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

مقدار ضئيل من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

عنقود من النعناع الطازج

باذنجان مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم

بصلة حمراء مقطعة على شكل V

فلفل أحمر أو أصفر مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم

ليمونة مقطع إلى 8 قطع

طريقة التحضير:

اخلطي الفراخ مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة والملح والفلفل في طبق كبير واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

أخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون. سخني المشواة لأعلى درجة حرارة.

أزيلي أوراق النعناع من ساق النبات. ضعي الفراخ، أوراق النعناع، الباذنجان، البصل والفلفل على 8 قضبان معدنية مع قطعة ليمون في نهايتها.

لمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم ادهنيها بخليط من الزيت والليمون.

اطهيها لمدة 9 دقائق، لفيه بخليط من الزيت والليمون حتى تطهى الفراخ.