طبق رمضان

كرات التمر بالفستق الحلبي واللوز




المكونات

• 75 غراماً من الفستق الحلبي المقشّر
• 75 غراماً من اللوز
• 200 غرام من التمر المنزوع النوى
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور

وبعض من زيت الزيتون، لترطيب اليدين ومنع التصاق الخليط أثناء العمل على عجين التمر
تُخلط جميع المكونات، باستثناء جوز الهند، بشكل سريع وذلك بواسطة آلة تحضير الطعام المتعددة الاستعمال ()، إلى أنّ نحصل على خليط متجانس يشبه فتات الخبز.
بعد ذلك نأخذ كميات صغيرة من الخليط ونعمل على تكويرها باليدين المغمورتين بالقليل من زيت الزيتون، لمنع التصاق الخليط بهما. ولدى الانتهاء من التكوير، يمكن تغطية كرات التمر بجوز الهند المبشور أو الاكتفاء بتقديمها كما هي.
فكرة: يمكن تحميص الثمار البندقيَة قبل خلطها مع التمر من أجل مذاق أغنى وأكثر تعقيدًا.