طبق رمضان

كيك الكاكاو





مكوّنات الكيك:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• كوبان من الحليب البودرة.
• كوبان من الزيت النباتي.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

مكوّنات صلصة الكيك:

• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير:

• نحضّر الكيك فنضع الماء، والحليب، والزيت، والسكر، والكاكاو، والبيكينج باودر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
• نصبّ الخليط في وعاء، ثم نضيف الدقيق وجوز الهند ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس كل المكوّنات.
• نُحضر صينية الخَبز وندهنها بالزيت ثم نرش عليها الدقيق.
• نسكب خليط الكيك في الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يكتمل نضجه.
• نقوم بتحضير صلصة الشوكولاتة فنقوم بوضع جميع مكوّناتها في الخلاط الكهربائي حتى تختلط تماماً.
• نضع صلصة الشوكولاتة في الثلاجة كي تبرد تماماً.
• نسكب صلصة الشوكولاتة الباردة على الكيك بعد أن يبرد ثم نقطعه ونقدمه.

سمك مقلى فيليه !!




المقادير:

1 كيلو سمك (فيلية) أو أي نوع سمك تفضلينه
عدد 4-5 بيضات
دقيق
ملح – بهار – كمون – قرفة – فلفل – فصوص ثوم – كركم (حسب الرغبة)
زيت للتحمير.

الطريقة:

غسل السمك جيداً ثم يقطع حسب الرغبة (علي عدد أفراد الأسرة)
في ( سلطانية – كزرونة) طبق عميق يوضع البيض مع الملح البهارات والكمون – الفلفل-القرفة

ثم يهرس الثوم ناعماً جداً – نضع الدقيق تدريجياً ويخلط مع البيض حتي نكون خلطة كثيفة القوام.
نضع الزيت علي المقلاة حتي يسخن تماماً .... ثم نغمر كل قطعة من السمك في الخلطة السابقة (البيض مع الدقيق والبهارات) ونضعها في الزيت برفق .... الي ان يتم التحمير نكرر العملية حتي نفاذ كمية السمك.