فريكة بالدجاج

فريكة بالدجاج

الفريكة هي حبوب القمح الخضراء والتي تحتوي على النش

ا ونسبة عالية من الألياف وlجموعة جيدة من المعادن المهمة

وعلى رأسها الحديد، ويعتبر طبق الفريكة من الأطباق الشهيرة

في بلاد الشام خصوصاً إذا تم طهيه مع اللحم أو الدجاج

وأضيفت إليه المكسرات والبهارات، طريقة طبخ الفريكة كما

هي الحال عند طهي الأرز، يضاف الماء الساخن فوق الفريكة

المنقوعه بإرتفاع حوالي ١/٢ ١ إنش ثم يغطى ويترك حتى

يجف السائل منه، يمكنك طهي الدجاج مع الفريكة أو قلي

الدجاج ووضعه فوق الفريكة عند التقديم مع إضافة اللحم

المفروم حسب الرغبة

المقادير:

دجاج

فريكه

بصلة صغيرة مفرومة

١/٢ ملعقة صغيرة ثوم

مكعب ماجي

مكسرات محمصه

نظفي الفريكه من الصخر

وغسليها ونقعيها بالماى لمدة ساعه تقريبا

إسلقي الدجاج مع البهارات الحب لين تنضج بعدين صفيها وإقليها

بالزيت لين تتحمر وإحتفظي بماي الدجاج

حطي زيت بالجدر وشوحي فيه بصلة صغيره مفرومه وقلبيها لين تذبل

حطي شوية ثوم

حطي الفريكة طبعاً بعد ما تصفينها من الماى

حطي الماجي وقلبي الفريكة دقايق

حطي ماى إللي سلقتي فيه الدجاجه

حطي الملح حسب الرغبة وغطي الجدر

خليه يطبخ لين ينشف الماى تالي غطي الجدر مره ثانيه وحطي تحته الحديده

وخليه لمدة ١٠ دقايق تقريباً على نار هاديه

حطي الفريكه في الصحن وحطيي الدجاجه فوقه وزينيه بالمكسرات وبالعافيه،،

الطريقة:

• تنظف الفريكه ثم تغسل وتنقع بالماء.
• تسلق الدجاجة مع البهارات حتى تنضج ثم تصفى وتقلى بالزيت لتتحمر.
• تشوح البصلة في قليل من الزيت ثم يوضع الثوم والفريكة بعد تصفيتها.
• يسكب ماء سلق الدجاج ويضاف الماجي ثم يغطى القدر ويترك حتى ينضج.
• توضع الفريكة في طبق التقديم مع الدجاجة المقلية وتزين بالمكسرات.